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黃曲霉毒素（Aflatoxin）是黃曲霉、寄生曲霉等真菌產生的次級代謝產物，被世界衛生組織的癌癥研究機構劃分為1類致癌物，同時又是一種毒性極強的劇毒物質，廣泛存在于各種食物中。玉米，花生，大米，小麥等谷物及其副產品是黃曲霉毒素的主要來源，同時飼料中的黃曲霉毒素B1經過動物代謝后產生的黃曲霉毒素M1仍然具有很強的毒性和致癌性，也廣泛存在牛奶，血液，組織等食品中。黃曲霉毒素作為肝癌的三大誘因之一，也是誘發胃癌，腸癌等疾病的主要原因之一，對人類的健康構成很大威脅。世界各國對食品，飼料中的黃曲霉毒素都有嚴格的限量標準。
適用范圍及性能:
用于定性、定量檢測谷物、副食品、酒類等食品和飼料等樣本中的黃曲霉毒素總量（B1、B2、G1、G2）時的樣品前處理。
試驗原理:
本產品的測定的基礎是抗原抗體反應，黃曲霉毒素單克隆抗體連接在柱內凝膠上，樣品中的黃曲霉毒素經過提取、過濾、稀釋，然后將樣品提取液緩慢的通過黃曲霉毒素免疫親和層析柱，在免疫親和柱內，毒素與抗體結合，之后洗滌免疫親和柱除去沒有被結合的其他物質。用甲醇洗脫黃曲霉毒素，然后注入到分析儀器中用于檢測。
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